Ihre Fans kennen sie als „Dulce de leche“, „confiture de lait“ oder einfach als „Milchmarmelade“. Viele kennen sie gar nicht. Eigentlich schade.
Der wunderbare Geschmack dieses traditionellen Brotaufstrichs erinnert an Karamell- oder Milchbonbons. Er entsteht durch das schonende Einkochen von Milch und Zucker. Woher das ursprüngliche Rezept, das je nach Region noch mit Gewürzen wie Zimt, Kakao, Mandeln oder Vanille verfeinert wird, genau kommt, ist schwer zu sagen.
Fakt ist, dass es in vielen Ländern traditionelle Rezepte für Milchmarmeladen gibt. In Indien ist „Rabadi“, ein Nachtisch aus Milch, Zucker und Gewürzen, sogar aus der ayurvedischen Ernährungslehre bekannt und soll bei verschiedenen Krankheiten hilfreich sein. „Dulce de leche“, die Milchmarmelade aus Lateinamerika, ist in ihrer Heimat ein weitverbreiteter und beliebter Brotaufstrich.
Argentinien versuchte im Jahr 2003 sogar „Dulce de leche“ als Weltkulturerbe bei der UNESCO anzumelden. In Chile ist Milchmarmelade so bedeutend, dass es gesetzliche Bestimmungen gibt, um die Qualität sicher zu stellen. Aromen, Farb- , Konservierungs- und andere Zusatzstoffe sind verboten.
Glücklicherweise muss man nicht nach Chile reisen, um qualitativ hochwertige Milchmarmelade zu genießen. Die Marmeladenmanufaktur Appelboom bietet einen Milchaufstrich, der nach einem traditionellen Rezept in sorgfältiger Handarbeit hergestellt wird. Wie bei all ihren Produkten, legt die Marmeladenmanufaktur Appelboom auch bei ihrer Milchmarmelade besonderen Wert auf hochwertige Zutaten und verzichtet auf Aromen und Zusatzstoffe. Unter ständigem Rühren entsteht so eine süße Leckerei, die nicht nur als Brotaufstrich geeignet ist. Ob als Füllung zu Crêpes oder Pfannkuchen, als Soße zu Nachspeisen wie Pudding und Eis oder einfach nur pur zum Naschen, Milchmarmelade erfreut die Gaumen kleiner und großer Naschkatzen auf vielfältige Weise.
Im Onlineshop, unter www.appelboom-manufaktur.de/shop, kann die Milchmarmelade, sowie alle weiteren Produkte der Marmeladenmanufaktur Appelboom bequem von zu Hause bestellt werden. Wer Süßes liebt, sollte diese Leckerei unbedingt probieren und so verstehen, warum Milchmarmelade weltweit so viele Liebhaber hat.